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[美食DIY] 过年聚餐必备压轴菜 怎一个“甜”字了得

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五品知州

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发表于 2017-8-14 15:55:05 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭,象征着一家团团圆圆。八宝饭芳馥可口,为中餐筵席上的佳肴,而倍受人们的喜爱。其实做这八宝饭特简单,就是蒸,过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠,寓意团团圆圆多好。



1材料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕




调味:白糖、蜂蜜




2将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。




3莲子去掉芯。




4碗底摸一层蜂蜜。




5铺上黑米,码入一层豆子。

6再铺一层黑米压实,直至填满。

7入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。

8黑米蒸至熟烂即可。

9锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。

10另取一小碗,码入山楂条做成造型。

11扣入盘中待用。

12锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。

13将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上即可。


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