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[美食DIY] 挑战味觉的超级香辣虾 轻松获得专业美味

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五品知州

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发表于 2017-8-17 14:51:53 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

平民的美食也有好货,吃河鲜的季节到了,不如来一盘香辣虾!想要虾米炒得好,这火候非常重要,一起来看看好吃的香辣虾到底该怎么做吧!




主料 基围虾 (700g) 洋葱 (一个)

调料 橄榄油 (3勺) 盐 (半勺) 红辣椒 (15个) 青辣椒 (10个) 柠檬 (半只) 姜 (5片) 白糖 (2勺) 生抽 (1勺) 豆瓣酱 (2勺)

厨具 炒锅

1、虾买回来洗净处理好。




2、所有的材料切好备用。




3、坐锅烧热下油。




4、小火炒香姜片。




5、放洗净的虾下去马上大火翻炒。




6、炒变色后挤点柠檬汁下去。




7、放入生抽,白糖,豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟。




8、3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒。





9、起锅前适量的调入一点盐即可。




10、成品。





小窍门:

辣椒可以在爆香姜片的时候放入。但是会太辣让人接受不了。 海鲜类的东西最好还是煮熟一点再吃。所以加点水焖几分钟还是安全一点。


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