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[美食DIY] 无法抗拒的表白甜点 抹茶草莓卷分享甜蜜

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六品通判

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全世界都知道要抓住一个人的心首先要抓住一个人的胃,今天小编要介绍的这款蛋糕是一份特别甜蜜的甜点,抹茶的醇香加上草莓的甜蜜加上入口即化的奶油。特别适合送给你心爱的他,今天就让我们一起来领略一下抹茶草莓卷的魅力,想把最美好的世界,与你分享。




主料:鸡蛋 (4个) 糖 (60g+15g) 植物油 (50g) 低粉 (80g) 水 (100g) 抹茶粉 (8g) 淡奶油 (150g)

辅料:草莓 (适量)




操作步骤:

1、分离蛋黄蛋清,将蛋黄和油搅拌均匀




2、抹茶粉加温水调开




3、将步骤抹茶倒入1中




4、搅拌均匀




5、筛入低粉




6、搅成蛋黄糊





7、蛋清中加入少量柠檬汁,低俗打发成醋泡




8、分三次加入白糖打发至8成即可




9、当拿起打蛋器时,形成大弯钩的状态




10、取出1/3的蛋白,切拌手法加入蛋黄糊中




11、再倒回剩余2/3的蛋白中,快速搅匀避免消泡




12、搅拌均匀




13、裁好油纸,铺在烤盘上




14、将面糊倒入烤盘中,要有适当的高度。




15、用刮板抹平;放入已预热160度烤箱,烘烤15分钟即可




16、烤好后,倒扣在铁网上放凉




17、在150g奶油中加入15g糖,打发奶油,在蛋糕面上抹平




18、按顺序摆放草莓

19、轻轻卷起,稍稍用力握紧,直至卷成卷即可

20、最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦!


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