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[美食DIY] 夏日最好吃的面条 做碗快手美味黄鱼焖面

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五品知州

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发表于 2017-8-17 14:35:17 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

天气热,来做一碗简单美味又营养的黄鱼焖面吧!




【原料】:

黄鱼肉(孕妇和孩子最好别吃鱼头) 豆腐

【配料】:

面(我用的乌冬面) 青菜 葱姜 牛奶

【调料】:

盐 胡椒粉 生抽 蚝油 番茄酱 白砂糖




1,原料图。黄鱼切块,用盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,牛奶一汤匙腌20分钟。

2,拍淀粉入油锅煎金黄,豆腐切片,煎金黄。

3,煎好的鱼和豆腐,乌冬面煮七成熟捞出过冷水备用。

4,锅里倒油,转一圈锅,把油全部倒掉,锅上沾的油炝葱姜。放入生抽一点五汤匙,白砂糖一茶匙,番茄酱一汤匙,蚝油半汤匙,水。大火煮开。

5,放入鱼和豆腐,煮开后小火煨入味。调入盐。

6,放入面和青菜煮熟即可。

内陆买黄鱼等海产品都是冰冻的多,所以腌的时候用点牛奶会去掉那种冰冻的味道,提鲜。

鱼和豆腐在一起营养丰富,烧的时候,尽量淡口味。鲜而不腻比较好吃。

乌冬面换成任何面都是可以的。

面最好提前另煮,那样汤汁不会有生面的味道,清爽好吃。


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